
アスタキサンチンはサケやカニ、イクラなどに含まれる赤色の天然色素で、
トマトの色素(リコピン)やニンジンの色素(β-カロテン)と同じカロテノイドの一種です。
アスタキサンチンは活性酸素を打ち消す強い抗酸化作用を持つことが知られています。アスタキサンチンの一重項酸素という活性酸素に対する抗酸化力はビタミンCの6000倍、コエンザイムQ10の800倍、脂質の酸化を防ぐ抗酸化力はビタミンEの1000倍と言われています。

Nishida Y, et al.,(2007).Carot Sci. 11: 16-20.より改変

Miki W, (1991).Pure Appl Chem. 63(1):141-146.より改変
アスタキサンチンはアイケアにおいても効果があるとされています。
二重盲検
プラセボ群(18名)、 アスタキサンチン 6mg群(18名)に分け4週間摂取した。レーザードップラー血流計で測定。6mg群において、有意な網膜血流量の増加が認められた。
二重盲検
プラセボ群(10名)、 アスタキサンチン 12mg群(10名)に分け4週間摂取した。レーザースペックル測定。12mg群において、有意な血流量の増加が認められた。
*1長木康典ら. 臨床医薬. 2005:21:537.
*2Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol DOI 10.1007/s00417-011-1843-1